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今天要共享的这一谈好意思食比拟费手艺，过程也比拟英勇。但全体的制作其实很粗放，信服你看完就学会了。它即是排骨蒸，其制作历程约莫有三个步调是以也曾比拟搪塞的。

这一谈菜的全体滋味和口感，我以为特别好。肉质广宽厚味、香芋醇香隽永、让东谈主哈喇子直流，其中最大的特质即是我向邻居要来的荷叶。

荷叶在一般的印象中即是看荷花雅瞻念，其实荷叶不仅能不雅赏也曾很好的药材。此外也曾入菜搭配的好材料，其滋味有股浅浅的香味可以解腻赋香。是以向邻居讨要了一张大大的荷叶，来制作好意思食。

邻居莫得思到还能用来入菜，一尝以为滋味好极了也思试试。我以为各人应该皆会可爱，找个手艺试试它的滋味吧。

荷叶排骨蒸

食材：排骨3根、香芋1个、五香粉1匙、细砂糖1匙、盐1小匙、胡椒粉1撮、香炸粉2匙、荷叶1张

烹调步调：

1、今天的这一谈菜，所使用的排骨是“精排”也即是俗称的中排，之是以是精排主淌若口感的问题。假如是排骨头，经过烹调制作后剩一个骨头。不仅吃不上肉还白瞎糜费了那么多手艺，是以食材的选拔上要崇敬一下。可以把买追思的排骨头挑出来，留着煲汤用。

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精排让剁成浅易食用的小块，然后泡入冷水中半个小时去除血水。接着用温水清洗一遍去除肉膻味，捞出后加入五香粉、细砂糖等调味料握匀冷藏腌制一个小时以上以至是整夜，腌制久少量比拟入味会更厚味。

2、排骨腌制完成之后，盆里会有一些汁水属于浅薄的气候。这个时候把汁水倒掉，然后加入香炸粉握匀。香炸粉是什么东西呢？即是超市里那些油炸粉，一般在粮油区很好找。

字据我方制作的量倒入炸粉握匀，粉质要慎重一下。不要倒得太多了，只需要薄薄一层就充足了。锅中倒入多点的油，待油温升高至六成热后摊洞开入锅中进行油炸。炸至排骨紧缩、金黄然后捞出备用，不需要炸得止境久因为咱们还有后续工序。

3、荷叶具有浅浅的幽香，不仅解腻还能赋予食材特sj.howfamily.ORG别的滋味。不论是使用极新荷叶也曾干叶泡发皆可以，干叶泡发牢记提前泡发备用。极新的荷叶只需要清洗清洗就可以了。

把荷叶摊洞开入蒸笼之中，然后铺上一层香芋条垫底。香芋的选拔牢记买最佳的荔浦芋头，这种香芋口感好味ya.hzslxh.ORG谈香比拟厚味。

4、接着铺上刚刚油炸好的排骨，把排骨垒在香芋的上头。这么排骨蒸出的汁水就会被香芋领受，这么芋头的滋味才会香。铺好gy.hedakjds.ORG之后，把荷叶的边折叠好盖上蒸笼盖。放上锅，水开的景色下，转中火约莫需要蒸一个小时。由于蒸的手艺比拟久，一定要慎重锅中的水量。别健忘这少量，形成烧锅的问题。

5、蒸好之后，排骨特别糯况且油滋滋的特别厚味。至于香芋不仅领受了肉的滋味还中庸了荷叶的滋味。可以说香芋具有双重的口味，是以它才是这一谈菜最值得品味的好意思味。

田主小贴士：

1、排骨腌制入味，滋味才会香况且厚味。

2、干荷叶泡发使用比极新荷叶来得香

3、惩处香芋牢记戴上手套幸免过敏丝袜美腿 自拍偷拍 国产

香芋香炸粉排骨精排荷叶发布于：浙江省声明：该文不雅点仅代表作家本东谈主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间就业。